水の器

「水の器」をコンセプトに、旬の紫陽花を贅沢に生けた一皿。梅雨の季節、雨のなか生き生きと咲く紫陽花の姿は、湿度の高さを忘れさせてくれます。紫陽花の学名は「hydrangea（ハイドランジア）」。ギリシャ語で「水の器」を意味します。水の好きな紫陽花を、薔薇の花弁と一緒にフレッシュな味わいを目でお楽しみ下さい。

recipe

・紫陽花
・薔薇
・山帰来
・青葡萄

posted in